Ce jambon de sanglier est élaboré à partir d'une cuisse de sanglier soigneusement sélectionnée et salé selon une tradition artisanale éprouvée. Un processus de maturation en douceur permet à la viande de développer pleinement son arôme naturel avant d'être fumée lentement et traditionnellement au bois de hêtre.

Grâce au fumage délicat, le jambon développe un goût caractéristique, puissant et agréablement équilibré. La fine marbrure assure une texture juteuse et une sensation en bouche ronde, sans perdre en élégance. L'arôme intense de gibier reste toujours harmonieux et non envahissant.

Le jambon de sanglier est excellent finement tranché comme spécialité noble pour le goûter, sur un plateau de charcuterie rustique ou comme composant savoureux d'antipasti de gibier. Il s'accorde particulièrement bien avec un pain de campagne consistant, de la moutarde ou un verre de vin rouge.

Comme il s'agit d'un produit naturel fabriqué artisanalement, la forme, la couleur et le poids des différentes pièces peuvent légèrement varier – un signe de qualité authentique et de fabrication traditionnelle.

Ingrédients : Viande de sanglier, sel de cuisine, épices, sucre, dextrose, conservateur : nitrite de sodium, fumée de bois de sapin