Schafsalami mit klarer Fleischzusammensetzung

Die Schafsalami mit Knoblauch wird aus 100 % Schaffleisch aus der eigenen Schäferei hergestellt. Schweinefleisch ist nicht enthalten. Damit steht die Salami für eine klar ausgewiesene Fleischzusammensetzung und eine nachvollziehbare Herkunft des Schaffleisches.

Die Salami wird traditionell gereift und erhält laut Rezeptur unter anderem Speisesalz, Senf, Kräuter und Tannenrauch. Reifekulturen, Starterkulturen und Schutzkulturen begleiten die Herstellung. Das Stück wiegt etwa 260 g; naturbedingte Abweichungen sind möglich. Sie wird als ganzes Stück angeboten und lässt sich nach Bedarf aufschneiden und passend portionieren.